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家元会員 sirokoto様

楽しく弁当作りが日課♪

ハンバーグのお弁当


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【ご飯】

 白米

【おかず】

 メイン:ハンバーグ

 サブ:味玉子・コーンとウィンナーのひじき煮・きんぴらごぼう・塩トマト・ピーマンのおかか醤油和え

【彩り】

 赤:トマト

 緑:ピーマン・フリルレタス

 黄:味玉子・コーン

 黒/茶:ハンバーグ・ひじき・ごぼう

 白:白米

 

ハンバーグはお弁当に入ってたら嬉しい一品ですよね。

小さいものを数個入れるより大きいサイズをどーんと一個入れると見た目もボリュームが出ます!

前回は卵の代わりにつなぎとして片栗粉をいれましたが、今回は卵を入れて捏ねています。

味玉子は

 水 1カップ

 醤油・みりん 各1/4カップ

 顆粒だし 小さじ1/2

を一煮立ちさせたものを冷まし、ゆで卵を漬け込みました。

玉子の量によりますが、上記の漬け込みダレは多め配分なので、余ったら他の煮物に回してもう一品作ってます。

ちなみに今回はコーンとウィンナーのひじき煮に利用しました。

 

旦那弁当とは別にワタシも同じものを作ったのでお昼御飯がたのしみ~♪

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鯖の南蛮漬け弁当


 

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【ご飯】

 白米

【おかず】

 メイン:鯖の南蛮漬け

 サブ:ニラ入りだし巻き玉子・キャロットラペ・マカロニサラダ・ちくわの焼肉タレ炒め・ブロッコリーのおかか醤油和え

【彩り】

 赤:人参

 緑:ブロッコリー・フリルレタス・ニラ

 黄:玉子焼き

 黒/茶:鯖・ちくわ・黒ゴマ

 白:白米

 

今日は作り置きおかずを詰め詰めするだけで楽チンでした♪

作ったのはだし巻き玉子だけ。

フリルレタスがあると見栄えよくなるなあと思いますが、スーパーでは葉物野菜がたかい!!!!

フリルレタスもいつのも倍以上の値段・・・。はやく価格が安定してくれるといいのですが。

 

————-

【鯖の南蛮漬け】

【材料】

塩鯖切り身 5~6切れ

きゅうり 1/2本

玉ねぎ 1/4コ

薄力粉・コショウ 適宜

・酢 大さじ3~4

・醤油 大さじ3

・砂糖 大さじ2

・水 1カップ

・唐辛子 1本(半分に割り、種は取り除いておく)

【作り方】

①きゅうり・玉ねぎを薄切りにする。塩鯖に胡椒を振り薄力粉をまぶす。

②Aを鍋に入れ一煮立ちさせ、熱いうちにきゅうりと玉ねぎを入れる。

③フライパンに油を熱し鯖を揚げ焼きにする。

④③が熱いうちに②に入れ、そのまま冷ます。

※レモンの輪切りを入れるとグッと美味しくなります。見た目も素敵ですよね^^

 

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お弁当のつくりおき


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今日は午後から明日以降のお弁当に活用できる作り置きおかずを作っていました。

有ると無いでは大違い…平日に楽するために休日に少し頑張りました。

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①ブロッコリーとピーマンおかかの醤油和え

②きんぴらごぼう

③ハンバーグ

④塩トマト

⑤ちくわの焼肉炒め

⑥味玉子

⑦マカロニサラダ

⑧鯖の南蛮漬け

 

本当はこの倍のおかずを作りたかったのですが、時間がなく…。

明日以降に追加で作っていこうと思います。

 

きんぴらごぼうに使った千切りスライサーはめちゃめちゃ便利です。

100円ショップに売っていて、おすすめですので是非!

▼千切りピーラーが衝撃の使いやすさ。100円ショップへ急げ! | iemo[イエモ] https://iemo.jp/58256

 

 

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sirokoto
 ユーザー名:sirokoto
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 登録日  :2016-10-20
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