茹で鶏アレンジ!

毎日暑い日が続くとキッチンで過ごす時間がしんどいと感じたりしますよね。

先日お母さんから電話があって「あんたが教えてくれた茹で鶏の香味ソースが重宝してるのよー!」と☆

母はチキンが嫌いで（臭みがあるから）めったに料理しないのですが手軽で放ったらかしにできるしさっぱりしているので気に入ったようです。

鶏の胸肉を沸騰したお湯に入れて火を止めて冷めるまで放置。匂い消しに生姜や料理酒を一緒に入れておけばオッケー

メインには

◎割いてサンドイッチの具にしたり

◎スライスしてみじん切りのネギと生姜、醤油、酢、ラー油のソースを上にかけてサラダと一緒に食べたり

◎薄くスライスしてフォーの具材にしたり

副菜なら

◎割いて梅とキューリと和えたり

◎割いてほうれん草の胡麻和えに

◎サラダのトッピングに

ラップでソーセージみたいにぎゅっと丸めて薄くスライスすれば自家製鳥ハムにもなるよ!

昨日の我が家の夕飯は玄米ヌードルで作った焼きそば（パッタイ）でした。ここにも茹鳥を使ってます。

パスタみたいに高さを出したらちょっと見栄えよし?!大人用はチリいっぱいかけてパンチのあるスパイシーな一品になりました。

ちょっとボリュームを加えるにも、一品ほしい時にもあると便利♪

今週の作り置き

こんにちは☆

最近周りが出産ブームで沢山の新生児たちに出会えて嬉しいです♪

今日はお昼から約2時間の間にキッチンで今週の副菜を作っていました。

他にも旦那のランチ、夕飯の下準備も済ませスッキリ!

作り置きしてあるないかでその週の余裕?!がだいぶ違います。

右上から時計回りに

･クリと紫さつまいも（ロースト）

･カリフラワーポップコーン

･チキンの胸肉

･小松菜と油揚げの煮浸し

･切干大根と人参の煮物

です。

カリフラワーポップコーンは初めて作ってみたのですがカリフラワーが甘くて美味しかったです。塩、クミンシード、コリアンダーのみで味付けしましたが、シンプルに、素材の味がよく出ていました。子供のおやつにしようと思います。

小松菜と油揚げの煮浸しも初挑戦です。（子供が生まれるまで煮物とか作った事ないので。。）

こういう料理は出汁が美味しさの決め手だなと思います。もちろん新鮮な野菜を使うのも大事だと思いますが。

鮮やかな緑がきれいで食欲を誘います。

冷やして食べても美味しいのでお弁当にもいいですね!

夏に美味しいドレッシング◎

こんばんは〜!

今週もあっという間に過ぎ去ったと感じるのは私だけ?掃除とか子供ともっと遊ぶとかできなかった事もあるけど、来年用の味噌を仕込んだりお弁当の準備は一応出来た。

もう明日から新しい1週間がスタートです。

今週は新しいレシピで挑戦したい料理があります♪また作ったら紹介させてください。

今日は夏に作りたいドレッシングのレシピを紹介します♪（今夜のサラダドレッシングに使用）

ごめんなさい、何度やっても写真の逆さまが直せませんでした。。。

ヨーグルトを使うのですごく爽やかでヘルシーな仕上がりですよ。夏野菜にかけてモリモリ食べてほしいです!

（材料）

摩り下ろしニンニク

リンゴ酢

無糖グリークヨーグルト１００ｇ

ナッツミルク（豆乳、アーモンドミルク等）

粉チーズ

ヨーグルト以外は適量で大丈夫です。

ナッツミルクは最後に入れて、濃度を調節してくださいね。リンゴ酢は普通のお酢やレモン汁でも美味しいです!レモンを絞るとよりフレッシュ度がアップしますね

ミキサーなどがなくてもボールに材料入れて混ぜるだけで出来ちゃう手軽さもおすすめです。