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家元会員まりも様

お料理が得意です。平日は毎日旦那さんのお弁当を作っています。

ほっこりおいしい大根の煮物!!


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先日購入した大根を使って煮物を作りました。

冷凍庫に保存していたがんもを使って作ったのでボリューミーに仕上がりました。

大根は厚切りにし火が通りやすいように隠し包丁を入れます。

味がよく馴染むようにお米のとぎ汁を使って下茹でをします。

私は30分程度煮ました。

鍋に下茹でした大根、がんも、うま味を出すための鶏モモ肉を入れて、水、ほんだし、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加えて煮込みます。

強火だと焦げるので中火でコトコト様子を見ながら煮ます。

大根に味が染み込んだら器に盛り付けます。

大根とがんもだけだと茶色一食で地味なので茹でた絹さやと半熟煮卵を添えてみました。

煮物を作る時に一緒にゆで卵を入れて煮込んでも良いのですが、うちの場合は見た目も重視したいので別に作った半熟煮卵を作って添えます。

彩りもばっちりでおいしく作れました。

 

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楽天で梅干しを注文してみました!!


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私は昔から梅干しが大好きでご飯のお供と言えば・・・梅干しというくらい梅干しが大好きです。

以前梅干しも漬けたことがあり今年も梅干しを漬けたいなと思っています。

画像は福梅本舗さんの梅干しです。

楽天で購入しました。

4種類入りでしそ漬梅、白干梅、ほのか梅、かつお梅が入っていました。

初めて注文するのでどんなものかわからないのでお試しセットを注文しました。

それぞれ3粒入っていました。

かつお梅はかつおの旨味があってご飯によく合います。

ほのか梅はうすしお味でこちらはおにぎりにしてもおいしいです。

そんなにしょっぱくないのでそのままつまんでおやつに食べるのもいいです。

一番しょっぱいのが白干梅です。

塩のみで漬けてあって塩分高めです。

こういう塩のみで漬けている梅干しはスーパーではあまり見かけないと思います。

スーパーで売られているのははちみつが入っていたり何かしらプラスされて漬けられた梅が多いように感じます。

昔ながらの梅干しが好きという方におすすめです。

次にしそ漬梅です。

これが私は一番好きな梅干しです。

しその香りが良くて酢飯と一緒に海苔を巻いて食べました。

どれもとってもおいしかったのでおすすめですよ。

URLを貼っておきます。

4種お試し↓

https://a.r10.to/hvICKP

8種お試し↓

https://a.r10.to/hfkpV6

 

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ひと手間加えたカレードリア


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こちらは余ったカレーをリメイクしたカレードリアです。

いつもはグラタン皿にご飯、カレー、チーズを乗せてトースターで焼くだけの手抜きで作っていたのですがちょっと一工夫して作ってみました。

やはりひと手間加えただけあってとってもおいしくできました。

おすすめなので紹介します。

フライパンにオリーブオイルを熱してみじん切りにした玉ねぎをよく炒めます。

ここで細かく切ったウインナー(ベーコン)を入れて旨味をだします。

カレー粉とコンソメ顆粒を加えて炒めたらご飯を加えて・・・カレーチャーハンを作ります!!

ここがポイントでご飯をカレーチャーハンにするととってもおいしいんです。

あとはいつも通りグラタン皿にいれカレーをかけてたっぷりのチーズを乗せてトースターで焼きます。

自分のランチ用に作ったのですがとってもおいしいので晩御飯にも作ろうと思います。

 

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まりも
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まりも
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2017-12-14
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