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修行中会員お料理修行さん

〜料理教室で料理のレパートリーを増やす〜

お料理教室レポート10


 

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ハワイアンなメニューを作ってきました!

こんばんは、今日のお料理教室のレポートです!

今日作ったメニューは、

 

ロコモコ丼

手作りのふわふわハンバーグにグレービーソース、パインと温泉卵がGOOD!!
このメニューでは、ハンバーグをふわふわに作る方法を教えてもらいました!
今日の先生が、ハンバーグ屋さんで修行していたこともあり、本場の工夫が知れて良かったです!

次はサラダ!

アボカドとサーモン、トマトなどが入ったさっぱりしたサラダです!

デザートはパンケーキ!

家で焼くときは、ホットケーキミックスを使っていたのですが、家にある材料で簡単に作れることが知れました!
なのでこれからはこのメニューでパンケーキを作りたいと思います!

今日は写真がたっぷりのレポートでした!

ではまた!

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お料理教室レポート9


おはようございます!

 

今週はシフトが少なめで時間があるので、お料理教室に行く時間があって嬉しいです^^

 

昨日行ってきたレポートを早速!

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メニューは

アマトリチャーナ

シーフードグラタン

シーザーサラダ

グレープフルーツゼリー

です。

 

 

アマトリチャーナは初めて作りました!

試食のとき、先生がパスタについてのお話をしてくれたのですか、オリーブオイルとニンニクが基本に、

トマトとベーコンで今回のアマトリチャーナ

トマトと魚介でペスカトーレ

トマトと鷹の爪でアラビアータ

と、同じトマトでもどれも名前があってパスタは深いな〜と一人で感心していました。。。

パスタはあまり家では作らない(作るとしてもペペロンチーノ)のですが、それは私の中でパスタは、ご飯を作るのがすごいめんどくさいときによくパスタをします。

なので、手の込んだパスタもいいな〜と思いました^^

 

 

今回のメニューで一番美味しかったのはシーフードグラタンです!

ゆるめのホワイトソースだったのですが、それがまたシーフードとからんで美味しかったです。

グラタンがメインではないので、マカロニも入っていないグラタンだったのですが、ホワイトソースの加減といい、シーフードと合わさるバランスといい、バターの香りもしっかりしたこのグラタンは本当に美味しかった!

 

お家に帰って早速、来週の献立に入れちゃいました!

 

 

ではまた!

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お料理教室レポート8


強い強い春一番が吹いて、

とうとう寒かった冬も終わりますね!

 

私は花粉で苦しめられています( ˙-˙ )💦

 

そんな昨日、お料理教室でオムライスを作ってきました。

 

 

私は、オムライスはチキンライス派なのですが、昨日のメニューはハムライスだったので少しがっかり…

 

したものの、

 

デミグラスソースのオムライスってやっぱり美味しいですよね〜、と満足して帰ってきました笑

 

私が通っているお料理教室は、経営に使えそうなメニューをたくさん教えてくれるので、手軽で簡単メニューばかりです!そして本格的!!

 

今回のオムライスはバターをふんだんに使ったもので、ライスを炒めるのにもバター、卵を炒めるのにもバター、デミグラスソースにもバター、、で、カロリーは気になりますが、すごく美味しかったです^^

 

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だらだら書いてしまいましたが、今回はこのオムライスに使ったデミグラスソースの勉強したことをお伝えします!

 

デミグラスソースは缶詰のものを使っています。缶詰の臭さを消すために、セロリと人参、玉ねぎをバターで炒めて、赤ワインで香りづけし、デミグラスソース、水を投入してグツグツ煮るだけです。

 

この一手間が、本格的なデミグラスソースに変えられるんです!!!

さっそく、おうちでもチャレンジしたいと思います^^

 

 

ではまた!

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お料理修行
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お料理修行
ラ ン ク
修行中会員
カテゴリ
料理教室
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お料理、パン作り、お菓子作り
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女性
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O型
地  域
大阪府
登録日
2018-01-20
最終ログイン
2018-03-18


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