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家元会員momo様

地酒中心でお酒を飲んでます。酒器も好き❤美味しく楽しいお酒と料理があれば幸せ

日本酒ゼリー作ってみた!


今晩ゎ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

酒どころ新潟には、日本酒を使ったデザートがたくさんあります。

どれも美味しいモノばかりなのですが、

まだ自分好みの日本酒ゼリーに出会えない!泣

むん!

ならば自分好みの味の日本酒ゼリーを、自分で作ればいいんじゃない⁈(今頃気づく)

で、作ってみた!

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飲み残してあった、甘口の日本酒に、杏子酒をプラスし甘さと色づけ。

沸騰させてアルコールを飛ばしてゼラチンで固めただけ。

タッパーで固めたから、クラッシュで盛り付け。

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アルコールは飛んでますが、ガッツリ酒感あります!

下戸な私にちょうどいいwww

シャリシャリに凍らせてもいいかも!

で、そこに日本酒注ぐ的な。。。

あと、梅酒の実を入れた梅酒バージョンも今度作ってみようかなぁ。。。

などなど、妄想が膨らむ。

ともあれ、好みのゼリーに自己満足して終わりました(笑)

日本酒がちょっと苦手とゆー方は、ジュース多めに香りづけ程度に日本酒を入れて、大人味わいのゼリーにして楽しんでみてはいかがでしょうか?

だんだん、日本酒の味わいにハマってくるかも?しれないですよ(*≧∀≦*)ノ

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晩酌ウィスキー「ティーチャーズセレクト」


今晩ゎー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

〆切越えてやっとー!夜にお酒が飲めるー!

が!!

グズグズな天気で偏頭痛が( ;∀;)イタイ…

好きな日本酒をガッツリ飲む気分でもないので、

チビリと舐める程度に、コレ。

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晩酌ウィスキーの定番?!

ティチャーズセレクト

1000円くらい。

スコッチです。

それを、薄ーく薄ーく、ハイボールにしてw

体調が微妙な時、ウィスキーとかだと身体に合わせて調整できるのがいい!

もちろん、日本酒ハイボールとかでもできるんだけど、あいにく日本酒ハイボールがなかったので(汗)

味わいは、バランスよくて飲みやすい。

コスパもいいので、まさに晩酌ウィスキーとして最適かな!?

料理は、久しぶりに旦那が焼鳥を

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もも、皮、砂肝。

その間に、私は天麩羅を

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サラダもつけて、

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って、大皿料理。。。

週末だから、家族揃って大皿どーん!の方が楽しいしね←洗い物ラクだしwww

偏頭痛の私に代わっていろいろ手伝ってくれた旦那に感謝、乾杯!

 

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飲み残しの梅酒でソース


(o´ノωノ`o)コンニチ…ヽ(o´・∀・`o)ノワァ♪

ずっと、ダラダラ飲み続けていた梅酒。

もう、瓶を空けたと思っていたら。。。

わずかに、飲み残していた!!

こういうこと、ありますよね?!

 

量にすると、100ml弱。

 

さて、どうしよう。

そのままグビッて飲みきってしまえばよいのですが、なんかそれだけというのも微妙なところ。

 

そこで!!!

梅酒ソースを作りました。

 

作り方は簡単。

鍋にバターを溶かして、

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そこへ梅酒と醤油、ハチミツを加えて軽く煮詰めるだけ。

塩、胡椒で味を整えてもOK。

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酸味のある、大人ソースに出来上がり♥

沸騰させてアルコール飛ばしてるから、子供でも一応大丈夫。

 

豚肉なんかとの相性抜群です!!

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今回使用したのは、日本酒ベースの梅酒でしたが、普通に漬けた梅酒と、その実を使ってもOK。

てゆーか、基はそこのレシピをアレンジしただけ(笑)

 

飲み残しや、お酒が苦手で処分にお困りという時、ぜひ試してみてください!

 

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