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修行中会員小麦ちゃんさん

食べること大好き小麦ちゃんです。
コナモノラブ(。・ω・。)ノ♡なアラサー主婦。

ふんわり丸いレーズンパン


子供のリクエストでレーズンパンを焼くことに。
この前クランベリーのパンを焼いた気もするのですが、同じようなパンで良いのかしら…?
さてレーズンの甘酸っぱい味が良いアクセントになっていて、いろいろな料理とも合わせやすい点が嬉しい!
食事だけでなく、子供のおやつや小腹を満たしたいときにも活躍する優れモノ。
焼き上がり

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カタツムリの殻ような模様になるかとおみましたが、巻きがきつかったようで、表面の見た目はのっぺり。
あと、レーズンが生地の表面に出ていると焼成の時に焦げて苦味が出るので、なるべく外に出ないようにするのが本当はベター。今回はちょっと出ってしまいました。
まあ反省点はさておき焼きたてをパクリ。
柔らかくて食べやすい♡生地の甘さもちょうど良いくらいです。
こりゃパン屋さんに並んでても分からないわ、と自画自賛笑
子供たちの食いつきも良かったです。
上の子は夕ご飯の後にもかかわらず1個丸々ペロリと完食✌
そろそろハード系のパンが恋しくなってきたので、次回は大人向けのパンを焼こうかな。

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ブルーベリーとクランベリーのパン


前回に引き続き、大き目サイズのパンを焼こうと思いいざ。
今回は冷凍ブルーベリーも混ぜます。それからクランベリーも。
ブルーベリーはこねている間に潰れてしまうので、こね上がりはこんな感じ。

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焼き色がつくと、紫色が目立たなくなってしまうので記念撮影笑
そして焼き上がり。

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バケットみたいな仕上がりになればいいなと思い、それっぽいクープを入れたのですが、ダメでした。
そして高温で焼いたので、やはり焼き色でブルーベリーの紫色は目立たなくなってしまった。
でも見た目は美味しそうな感じです。
切ってみると…

あれ~
生焼け(´;ω;`)
焼き時間が足りなかったようで中が生焼けでした。
これは・・・・・・・・・・・・・・
トースターで焼いて食べてみるもイマイチ。
かくなる上は、前にネットで見た奥義
ラスク
5mmくらいに切りオーブン150度で焼く。
溶かしバターを塗り再度焼く。お好みでグラニュー糖を振りかけても良いかと思います。
完成。
はい!美味しく食べられるようになりました。
次回は生焼けにならないようしっかり焼きたいと思います!

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クランベリーのパン


最近コロコロしたプチパンばかり焼いていたので、久々に大物を焼くことに。
子供達に食べてもらうことを考えて強力粉100%(全粒粉やライ麦が入ると最近嫌がる)、砂糖とバター多めのリッチな生地で。中にはクランベリー。
強力粉のみなので、こねる時にざらつきもなくモチモチして気持ちいい質感。耳たぶみたい♡パン作りで一番好きな時間です笑
さて焼き上がり。

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どどーんと2本にしました。
粉を振って横のクープを入れただけですが、なかなかお洒落なビジュアルです。
白いパン生地にクランベリーの赤色が映えます👍宝石みたい✨

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でも切る位置によってはクランベリーがあまり顔をのぞかせないので、もう少し入れて良かったかな。
甘味と酸味がいい感じ、しっとりふわふわな焼き上がりです
多分もう少し砂糖を控えめにしたらクランベリーが活かされるのかもしれないけれど、お子様は甘いのが好きよね(^^;
大人はクリームチーズを塗っても良さそう◎

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小麦ちゃん
ユーザー名
小麦ちゃん
ラ ン ク
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スイーツベーカリー
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料理、水泳
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2018-05-02
最終ログイン
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