スターバックスのパン

パン屋さんのパンではなくファストフードのパンですが、ご紹介。皆さんもよくご存じの「スターバックス」です。

フラペチーノがよく話題に上りますが、総菜パン、菓子パン、サンドイッチも充実しているんですよ。

先日行った時の総菜パンコーナー。この時は食パンのサンドイッチは無いものの、ラップサンドとバケットのサンドがありました。

余談ですが、スターバックスの食パンサンドイッチのパンは穀類が入っていてプチプチ食感が楽しいです♪

購入したのは「石窯フィローネ チキン＆春野菜 -レモンバターソース-」です！

すぐ食べるつもりだったのでヒーティング（レンジで温めてもらうこと）してもらいました。

中身はこんな感じ。野菜とチキンがたっぷり入っています。

野菜はキャベツと黄パプリカと、あとはアスパラかな？彩がよくて、いかにも春という感じです。

一口食べてみると！確かにレモンバターソースです‼(当たり前)

バカ舌の私ですが、レモンの酸味とバターのコクがしっかり感じられました。

そして、肝心のパンですが、しっかりとした噛み応えと風味があります。この風味は石窯効果なのかしら？？

サンドイッチってパンが残念なケースが時々あるのですが、このパンは具材を引き立てつつ、自己主張も適度にする優れもの(優れパン？)と言っていいと思います！

ちなみに「フィローネ」を調べてみると「小川」の意味でイタリアでよく食べられるテーブルパンのことだそうです。また一つとリビアが増えました。

次回は食パンのサンドイッチか菓子パンが食べてみたいです😋

手土産にカンパーニュ

実家に帰省するときの手土産にパンを焼くことにしました！

シンプルなのもいいけれど、やっぱり何か入っていた方が食べやすいかな(パン生地が美味しくなくてもごまかせるし(^^;)、と思いクランベリーとレーズンのカンパーニュに決定。

使う粉は強力粉：薄力粉：全粒粉5：1：1くらいにしました。

ちなみに今回はこねないレシピです。普通はこねることでグルテンを作りパンが膨らむようにするのですが、長時間ゆっくり発酵させればこねないパンもできるのです◎

今回は一次発酵も二次発酵も９０分かけました。でもレシピを見直したら二次発酵は４０分程でよいとのことΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

でも過発酵っぽい臭いもなかったのでそのままオーブンへ。そして焼きあがったのがこちら！

ん、ちょっとこんがりしすぎたかな💦

粗熱が取れたので片方を切ってみると、皮はパリパリ、中はふんわりです。

後で思ったのだけど、くるみも入れればよかった😨

それにしても気泡がかなり入っています。やはり過発酵の影響…？

味はまあ普通です。クランベリーとレーズンのおかげで、何もつけずに食べられるレベルではあります(‘◇’)ゞ

では明日はこれは持って帰省です！両親気に入ってくれますように♡

クランベリーとレーズンのカンパーニュ

突然ですが。パン屋で買ったブルーベリーパンだと娘の食いつきがいいんです。(ずっと前からだっけ？)

何だか悔しいのでお店のパンをまねて焼くことにしました。バターロールみたいな小さいのもいいけれど、ここはどーんとカンパーニュの形で。

ブルーベリーだけではなくクランベリーも入れましたよ。くるみは食べにくいので入れなかったけれどもう少し大っきくなったら入れたいな。

クープは右が十文字、左は葉っぱ模様(のつもり)です。

焼き上がり！ちょっと焼きすぎたかな(^^;それとも温度が高かったか…。

でもいい感じに膨らんで美味しそう～じゃないですか(笑)？

中にはクランベリーとレーズンたっぷり。手作りの醍醐味です。少しもっちりした好みの生地で大満足です！