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修行中会員小麦ちゃんさん

食べること大好き小麦ちゃんです。
コナモノラブ(。・ω・。)ノ♡なアラサー主婦。

ミルクハース②


先日焼いたミルクハースが、上手くできた&美味しいかったので、調子に乗ってまた焼きました。

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じゃじゃーん(/・ω・)/

前回よりも、さらにウリ棒🐗っぽい模様になりましたよ!焼き色もまたしてもバッチリ‼(自画自賛すみません)

そして、今回はクープもしっかり入ったので断面ももとにしたレシピに近い仕上がりです。

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分かりますか?山になった部分が、なだらかではなくボコボコとしていますよ🙌

味は前回の保証付き。とても美味しかったです😋

ネットで調べてみると、スキムミルクを使ったり、練乳を使ったりしたミルクハースのレシピもちらほら。乳製品ラバーとしてはこの辺も試してみたいところ。

ちなみに、ミルクハースはそのまま食べるのが一番だと思いますが、サンドイッチにしてもグー◎クリームチーズやフルーツが相性良いんじゃないかな。

今まであまりチョイスしなかったタイプのパンですが、ドはまりしている今日この頃です(*´∀`)

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ビッグコッペパン~クープ2種~


サブタイトルなんぞ付けてちょっとかっこいい風のタイトルにしましたが、普通にコッペパンを焼きました。

朝ご飯用なのでシンプルです。

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手前が横のクープ3本、奥が見にくいのですが縦のクープ2本入っています。

この時点でのビジュアル的には55点ってところでしょうか・・・( ゚∀゚)アハハ

しかししかし、パンの側面や底にひび割れが!

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オーノーΣ(゚д゚lll)!ですよ!!

成型時にちゃんと空気を抜かなかったのが原因です。オーブンで焼いた際に、パンの中にたまっていた空気の行き場所がなくて破裂してしまったと思われます😿

先日のミルクハースと似たレシピで作ったので味は良かったんですが。でも見た目がイマイチだとなんだか味もぼやけてしまう気がする・・・。

次回はもう少し丁寧に成形しようと思います!

 

 

 

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ミルクハース


今まで焼いたことのないシンプルなパンが焼きたいな~と思ってレシピを探して・・・今回はミルクハースにしました!

水ではなく牛乳を使ったシンプルで甘いパンが全体的にこう呼ばれていると思います。

最近失敗続きなので上手くいくかなあとぼんやり考えながら成形。

そうそう、ミルクハースのもう一つの特徴がスーッと長く入ったクープ。これのおかげで焼き上がりはまるでウリ坊(イノシシの赤ちゃん)みたいになるんですよ。

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本当は4~5本クープを入れたかったんですが、細かったので3本しか入らなかった(^^;

200度で20分焼きます。いつもよりも長時間。

焼き上がり!ちょっといびつな形。

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ありゃりゃ、クープが少し浅かったかな。でも焼き色はばっちり!

断面はこんな感じ。結構きめ細かな気泡ができています。

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味の方ですが、お、お、おいしい😋!久しぶりのヒットです!!

食感はふんわり、砂糖の量はそこまで入れていないのに優しい甘さが口中に広がります。

これは倍量でまた作らねば!と思った次第。素敵なレシピに出会えていい日でした♡

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小麦ちゃん
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小麦ちゃん
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