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家元会員mon様

南半球にて子育て中。脱市販品目指して日々手作りに励んでいます♪

ひと工夫のポテトサラダ


先週末旦那が夜ご飯にステーキを焼いてくれたのですが、付け合せのマッシュポテトに使ったじゃがいもが1つだけ残っていました。

 

ポテトサラダでも作ろうかと思ってもじゃがいも1つだけって微妙…ポテトチップスにしようかと迷っていたら冷蔵庫に茹でたひよこ豆があったのでフムスのように潰してポテトサラダに使う事にしました。

 

 

で、それがとっても美味しかったんです◎

 

今回はブロッコリーと人参を一緒に混ぜたのですがクミンシードなどのスパイスも足してカレー風味のポテサラ! ひよこ豆という良質なタンパク質入りだから栄養もアップ☆

 

子供用のランチプレート

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お椀に入ったのがポテトサラダ

 

大人用ランチプレート

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リンゴ酢気持ち多めに入っているので結構あっさりしています。

 

 

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海辺カフェのキッシュ


 

先日もお弁当持ってお出かけしたのですが、すごくお腹空いてて用意した分では足りなくなって近くのカフェへ行ってみました☆

 

 

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彩りよく種類豊富に並んでいると迷う〜

 

で、

 

 

 

この子に決めた!

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野菜キッシュ✮

 

マッシュルームがゴロゴロいっぱい入ってて嬉しい♡他にも人参、ピーマン、ほうれん草、かぼちゃなどカラフル。

ふわふわで美味しかったのでこれ、家でも作ってみよう! 

と言う事で今週の献立入りさせました。

 

お店のスタッフもフレンドリーで良かったんだけどね、1つ残念だったのが、

電子レンジ使って温めてくれたみたいで冷たかったり熱かったり温度差色々でした。

電子レンジは便利だけどこうやって均一に熱が入らないデメリットがありますよね。人体への影響も懸念して我が家ではほぼ使わない電子機器です。

次回行くときは温めずに受け取って常温になるのを待って頂こうと思います。

海見ながら食べられるお店の雰囲気も料理もスタッフも好きなのでね♪

 

 

 

 

 

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ピクニックランチ🍙


こんばんは!

 

先週は色々子供のイベントに出掛けててお昼をまたいで外出したのでピクニックランチしました〜!

 

天気が良くて外はとても気持ちいい☆

 

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野菜少なめで結構栄養は偏っていますが…

 

ツナときゅうりの海苔巻き

卵焼き

切干大根の煮物

ミニトマト

 

特に早く起きる理由がないと朝のんびりしちゃって、「冷蔵庫のあるもの詰めました。」みたいなお弁当になっちゃった。

卵焼きは子供のリクエスト朝焼きました。鰹節とお水少し入れて熱々のスキレットに流し込むだけ。出汁の旨味で特に味付けしなくても美味しい◎冷めてもグー✊

 

スナック用におせんべい🍘ディップ二種類(フムスと人参りんごジャム)

 

 

別の日は

 

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梅おにぎり

紫さつまいも

豚肉きゅうり

切干大根の煮物

 

フルーツにパイナップルとブラックプラム。

天気は良かったけど風があると寒いので今度はお味噌汁か温かいスープも用意したいなー♪

 

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