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修行中会員おこめ事務室さん

20代主婦/旦那さんと二人暮し/フルタイム勤務

ぱらぱら!高菜チャーハン


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先日テレビで国内の高菜が品薄との特集を見て(なんと作り手の農家さんが数えるほどなのだとか。)、高菜が食べたくなりスーパーで見かけたのでゲット。

でもやはり、テレビで紹介されていた通り、スーパーで並んでいる安価なものは中国産でした。

 

もともと高菜に詳しくない(?)ので、私は中国産でも風味になにかしら違和感を持ったりないのですが、国産のものとは風味がまったく異なるらしいのでいつか食べてみたいです(^ω^)

 

と、冒頭から高菜そのものの話になりましたが、というわけで高菜を購入し、高菜と言えば!と、高菜チャーハンを作るにいたりました♪

 

これまたテレビで仕入れたのですが、一流中華料理人の方がチャーハンをつくる際に事前にご飯に油を和えると紹介していて、真似してつくってみることに。

 

卵をごはんに和える黄金チャーハンでいつもぱらぱらに仕上げていましたが、これにごま油をプラスしてつくるとよりぱらぱらに出来上がりました!

 

味付けは高菜自体に塩気があるので、塩での味付けはほどほどに。風味をプラスするため、鍋肌(フライパン肌?笑)で軽く焦がしたウスターソースを加えました♪

 

ひさびさの高菜チャーハン、美味でした\(^^)/

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最近のランチ事情


久々に外でランチをしました(^^)

宮崎の店主がやっているらしいチキン南蛮のお店へ。

ハンバーグやカレーなどもありましたが、やはりここはメインのチキン南蛮定食に♪

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本場のチキン南蛮は、私がいままで作ったような酸味の強い甘酢ではないようで、甘みが強いように思いました(˘ω˘)

 

タルタルソースも自家製で、具沢山なタルタルでおいしかったです\(^^)/

 

たまには外でのランチも良いですね♪

 

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和トースト♪


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先日、ブランチに和トーストをつくりました(^^)

食パンにマヨネーズをたっぷりめに塗り、その上に大葉を1枚大胆にON。さらにその上にオニオンスライスをON(^ω^)

これを魚焼きグリルに入れて焼き目を付けたら出来上がり!!!

簡単に和トーストのできあがりです♪

 

オニオンスライスが良いアクセントになっていて、Good(o^^o)

お好みでブラックペッパーをパラッとふりかけても良さそうです。

 

トーストアレンジはスイーツ系(厚切りハニートーストなどなど)よりも食事系(ピザトーストなどなど)のほうが個人的には好みなので、食事系トーストレシピにどんどん挑戦していきたいとおもいます\(^^)/

 

それでは☆彡.。

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おこめ事務室
ユーザー名
おこめ事務室
ラ ン ク
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カテゴリ
家庭料理
趣味・特技
料理*家計管理(FP所持)*キッチン用品
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女性
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兵庫県
登録日
2017-12-18
最終ログイン
2018-11-08


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