ドライトマト＆バジルのパンとアンティークの期間限定パン

ピタパンにトライ

先日野外のイベントに行ったのですが、ケバブのフードトラックを見かけました。

もちろんイベント価格で相場より高かったのですが、良い匂いと空腹に負けてピタサンドのケバブを購入。とても美味しかったです！

ピタパンとは一言で言うと、中が空洞になっているパンのことです。丸い形をしていて半分に切って中をポケット状に開き、お好みの具を詰めて食べるのが一般的かと。

そしてなぜか今日思い立ってピタパンを焼いてみました。油脂分にはオリーブオイルを使ってヘルシーに。

焼き上がりがこちら！ちょっと色白だったかな？

分かりにくいのでやや横から撮った写真も見てください♪右手前が一番うまくぷくーっと膨らんでます(^▽^)

サニーレタスと蒸し鶏のヨーグルトソース和えを挟んでみました！

あまり膨らまなかったものは、上下の厚さが均一になっていなかったようで切る時に破れました💦

自己満足ですがなかなか美味しかった！オリーブオイルの風味もしっかり残っていて二個目は何も挟まずそのまま食べました(笑)

ココナッツミルクのパン

先日カルディに出かけたときに、ココナッツミルクが目に留まったので購入。

実家にいたころは母が良くココナッツプリンを作ってくれて大好きだったなあ。

あの独特の風味とほんのりとした甘さが魅力的でたまに食べたくなる(飲みたくなる)味です。

そんなわけで水分にココナッツミルクを使ったパンを焼くことにしました。

最近成形迷子なのでシンプルな丸ぱん。でもそれだけではやっぱり寂しいのでクープも一本入れました。

焼く前と焼き上がり！

あまり膨らまなかったけれど、高温でパリッと焼き上げたのでイイ色です♡

お腹がペコペコだったので卵サンドにして食べました。

オーブンから出したときは感じなかったけれど、一口食べるとココナッツの風味がすごい！

飲み込んでフーっと息をつくとココナッツの風味が駆け抜けていきます(笑)！

短時間で焼き上げたおかげか、中の水分が結構残ってしっとりとした食感になりました。それともココナッツミルク効果かな？

卵を挟んだけれど、これは単品で食べるべきパンだ！ということで途中で卵を抜いて別々に食べましたとさ( ´艸｀)

ココナッツミルクパン、また焼こうっと。